寒い季節になると、あったかい鍋料理が恋しくなりますよね。
でも「もっとボリュームを出したい！」「野菜が高い…」なんて思ったことはありませんか？
そんなときに役立つのが、練り物を使ったかさましテクニック！
ちくわ、はんぺん、かまぼこ、さつま揚げ、魚河岸あげなど、練り物はどんな鍋にも合わせやすく、コスパ抜群の食材です。
しかも、スープの旨みを吸って美味しさが増し、食感もバリエーション豊富！
この記事では、練り物を活用した鍋のかさましアイデアを詳しく紹介します。
【鍋のボリュームアップに！野菜以外でかさましできる具材10選】
簡単にボリュームアップできて、家計にも優しい鍋アレンジをぜひ試してみてください！
豆腐や大豆製品は、ヘルシーでコスパも良く、鍋の満足感をアップさせる優秀食材です。
それぞれの特徴を活かして、鍋に合わせて使い分けましょう！
| 食材 | 特徴 | おすすめの鍋 |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 崩れにくく食べ応えあり | 味噌鍋、すき焼き鍋 |
| 絹ごし豆腐 | なめらか食感 | 寄せ鍋、豆乳鍋 |
| 厚揚げ | 香ばしくてコクがある | キムチ鍋、味噌鍋 |
| 油揚げ | スープを吸ってジューシー | 和風鍋、すき焼き |
| 高野豆腐 | 出汁を吸ってふんわり | 鶏だし鍋、寄せ鍋 |
豆腐＆大豆製品を上手に活用して、美味しくヘルシーな鍋を楽しんでくださいね！
木綿豆腐：崩れにくく、食べ応えがしっかり
木綿豆腐は、水分が少なくしっかりとした食感が特徴です。
崩れにくいため、鍋に入れても形をキープしやすく、食べ応えがしっかりあります。
おすすめの使い方
- 大きめにカットして鍋に入れると、噛み応えがあり満足感アップ。
- 水切りして焼いてから入れると香ばしくなり、鍋の味がさらに引き立つ。
- 味噌鍋やすき焼き系の鍋に入れると、味がしみ込んで絶品。
ポイント
水切りしておくと味が染みやすく、崩れにくくなります。
キッチンペーパーで包み、重しをして10分ほど置くと、余分な水分が抜けて美味しくなります。
絹ごし豆腐：なめらか食感でスープと相性抜群
絹ごし豆腐は口当たりがなめらかで、スープとよく絡むのが特徴。
優しい口当たりなので、鍋のスープを楽しみたいときにぴったりです。
おすすめの使い方
- スプーンで大きくすくって入れると、自然な形になって見た目もおしゃれ。
- 寄せ鍋や鶏白湯鍋など、あっさり系の鍋に合わせると、スープの風味が引き立つ。
- 豆乳鍋やミルク系の鍋にもマッチし、優しい味わいに。
ポイント
崩れやすいので、鍋の最後にそっと加えるときれいな形を保ちやすい。
煮込みすぎると溶けてしまうので注意。
厚揚げ：焼いてから入れると香ばしさが増す
厚揚げは、豆腐を揚げたもので、表面は香ばしく、中はふんわり。煮込んでも崩れにくく、ボリュームが出るので、鍋に最適な食材です。
おすすめの使い方
- フライパンで軽く焼いてから入れると、香ばしさが増してより美味しくなる。
- すき焼きや味噌鍋、キムチ鍋など、濃い味の鍋によく合う。
- カットせずに丸ごと投入すると、中までスープが染み込んで美味しい。
ポイント
厚揚げは油抜きをするとスープが染み込みやすくなります。
熱湯をかけるか、サッと湯通ししてから鍋に入れるのがおすすめ！
油揚げ：スープをたっぷり吸ってジューシーな仕上がり
油揚げは、スープを吸ってジューシーになるので、鍋のかさましにぴったり！軽くて食べやすく、しっかりとした味わいを楽しめるのもポイントです。
おすすめの使い方
- 短冊切りにして入れると、味が染み込みやすい。
- そのまま鍋に入れるだけでOK！カット不要で手軽に使える。
- 甘辛く煮てから鍋に加えると、さらにコクが増す。
ポイント
油抜きをしてから使うと、余分な油が抜けて味がよく染み込みます。ザルにのせて熱湯をかけるだけで簡単！
高野豆腐：出汁を吸ってジューシー＆ボリューム満点
高野豆腐は、豆腐を乾燥させた保存食ですが、鍋に入れると驚くほど美味しくなります。
スープをたっぷり吸って、ジューシーでボリューム満点の一品になります。
おすすめの使い方
- 事前に戻してから鍋に入れると、スープの味がしみ込みやすい。
- 鶏だしや和風鍋に入れると、優しい味わいに仕上がる。
- 戻した高野豆腐を手でちぎって入れると、味がよく絡む。
ポイント
市販の「戻さずそのまま使える高野豆腐」を使うと手軽！
普通の高野豆腐はぬるま湯で戻してから使うと、ふんわり美味しくなります。
【鍋の旨みとボリュームをアップ！練り物の活用術】
練り物は、魚のすり身をベースにした加工食品で、旨みが凝縮されており、鍋の出汁に深みを加える優れた食材です。
さらに、食感も多彩で、ふわふわ・もちもち・しっかりした噛み応えなど、バリエーション豊富なのも魅力！
ここでは、鍋のかさましに最適な練り物5種類を詳しく紹介し、それぞれの特徴やおすすめの使い方を解説します。
さらに、魚の旨みが詰まっているので、スープの味わいを引き立てる役割も！
| 練り物 | 特徴 | おすすめの鍋 |
|---|---|---|
| ちくわ | コスパ最強＆万能 | 寄せ鍋・味噌鍋・塩ちゃんこ鍋 |
| はんぺん | ふわふわ食感 | 豆乳鍋・ミルフィーユ鍋・鶏白湯鍋 |
| かまぼこ | 彩りが良く、手軽 | すき焼き・寄せ鍋・おでん鍋 |
| さつま揚げ | 揚げの香ばしさ | キムチ鍋・味噌鍋・ちゃんこ鍋 |
| 魚河岸あげ | ふわふわ＆ジューシー | 湯豆腐・寄せ鍋・鶏だし鍋 |
練り物を上手に活用して、鍋をもっと美味しく＆ボリューム満点に！
いろいろな組み合わせを試して、お気に入りのかさまし具材を見つけてくださいね。
ちくわ：安くて万能！どんな鍋にも合う
ちくわは、魚のすり身を成形して焼き上げたもので、安価で手軽に使えるコスパ最強の練り物です。
しっかりとした噛み応えがあり、煮込むとスープの旨みが染み込みやすいのも魅力。
おすすめの使い方
- 斜めにカットして投入すると、断面が大きくなり、スープをよく吸う。
- 焼いてから鍋に入れると香ばしさが増し、味にアクセントがつく。
- 鍋の仕上げに加えると、煮込みすぎず適度な食感を楽しめる。
相性の良い鍋
🍲 寄せ鍋・味噌鍋・塩ちゃんこ鍋 → どんな鍋とも相性抜群！
はんぺん：ふわふわ食感が楽しい
はんぺんは、魚のすり身に山芋や卵白を加えて作られるため、驚くほど軽くてふわふわの食感が特徴。
鍋に入れると、スープを吸ってやわらかくなり、口の中でとろけるような味わいに。
おすすめの使い方
- 大きめにちぎって入れると、ふわふわ感が最大限に活かせる。
- 軽く焼いてから鍋に入れると、香ばしさがプラスされて一味違う美味しさに。
- チーズや大葉を挟んで鍋に入れると、風味がアップして食べ応えも◎。
相性の良い鍋
🍲 豆乳鍋・ミルフィーユ鍋・鶏白湯鍋 → クリーミーなスープと相性抜群！
かまぼこ：彩りが良く、手軽に使える
かまぼこは、すり身を蒸して作られる練り物で、弾力のある歯ごたえが特徴。
スライスして鍋に入れるだけで、手軽にかさましができるうえ、紅白のかまぼこを使えば彩りも良くなるので、見た目にも華やか。
おすすめの使い方
- 薄切りにして、鍋の仕上げに加えると、煮込みすぎず弾力を楽しめる。
- 厚めに切って入れると、しっかりした歯ごたえを感じられる。
- 紅白のかまぼこを使うと、鍋が華やかに！
相性の良い鍋
🍲 すき焼き・寄せ鍋・おでん鍋 → 鍋の彩りを良くしたいときにおすすめ！
さつま揚げ：揚げの香ばしさで鍋のコクがアップ
さつま揚げは、魚のすり身を揚げたものなので、独特の香ばしさと甘みがあり、鍋のコクを深めてくれる食材です。
噛むとじゅわっとスープがしみ出してくるのがたまらない！
おすすめの使い方
- 大きめにカットしてそのまま投入すると、食べ応えが増す。
- 軽く炙ってから入れると、香ばしさがアップ！
- 細切りにして他の具材と絡めると、旨みが全体に広がる。
相性の良い鍋
🍲 キムチ鍋・味噌鍋・ちゃんこ鍋 → 濃いめの味付けの鍋にぴったり！
魚河岸あげ：ふわふわ＆ジューシーで食べ応え満点
魚河岸あげは、魚のすり身に豆腐を混ぜて作られた揚げかまぼこで、外はこんがり、中はふんわりジューシーなのが特徴。
スープをたっぷり吸って、口の中で旨みがじゅわっと広がるのが魅力です。
おすすめの使い方
- 半分にカットして鍋に入れると、スープを吸いやすくなる。
- そのまま投入すると、ふわふわ＆ジューシーな食感が楽しめる。
- あっさり系の鍋に入れると、旨みが引き立つ。
相性の良い鍋
🍲 湯豆腐・寄せ鍋・鶏だし鍋 → 優しい味わいの鍋にぴったり！
まとめ
鍋のかさましには、練り物が最適！
魚のすり身の旨みがスープに溶け出し、味わい深くなるだけでなく、手軽にボリュームアップ＆食感の変化を楽しめるのが魅力です。
🔹 コスパ最強＆万能な「ちくわ」
🔹 ふわふわ食感が楽しい「はんぺん」
🔹 見た目も華やかになる「かまぼこ」
🔹 香ばしさとコクが加わる「さつま揚げ」
🔹 ジューシーで食べ応え抜群の「魚河岸あげ」
これらを活用すれば、いつもの鍋がさらに美味しく、満足感のある一品に！
ぜひ、練り物のかさましテクニックを活用して、お財布にも優しく、お腹も満たされる鍋ライフを楽しんでくださいね。