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スンドゥブチゲと豆腐チゲ決定的違いは? 同じ豆腐料理じゃないの? その違いを解説!

スンドゥブチゲは、おぼろ豆腐を使ったなめらかな食感が特徴で、唐辛子ベースの辛いスープにあさりや豚肉、卵を加えて仕上げます。一方、豆腐チゲは木綿豆腐や絹ごし豆腐を使い、しっかりとした食感が楽しめる家庭料理。キムチや味噌など、スープの味付けも多彩です。スンドゥブチゲは専門店でグツグツ煮えた状態で提供されることが多く、豆腐チゲは家庭でアレンジ自在。とろけるスンドゥブか、しっかり豆腐チゲか、あなたの好みはどっち?

味噌の賞味期限はどれくらい?未開封・開封後の違いや保存方法を解説!

味噌の賞味期限は種類によって異なり、赤味噌は長持ちし、白味噌は短めです。未開封なら半年〜1年ほど保存可能ですが、開封後は冷蔵庫で1〜3ヶ月を目安に使い切りましょう。 賞味期限が切れても保存状態が良ければ食べられますが、異臭や黒カビがある場合は注意が必要です。冷蔵・冷凍保存を活用し、味噌漬けや味噌ダレなどで美味しく使い切りましょう!