赤い苺と白い苺の違いとは？見た目だけじゃない驚きの秘密と味の違いを解説！

「白い苺って未熟なの？」「赤い苺とどう違うの？」そんな疑問、持ったことありませんか？

この記事では、苺の赤と白の違いを

の面から、やさしく解説していきます！

実は、白い苺はちゃんと品種改良された“特別な苺”なんです。

赤い苺との違いを知れば、スーパーや贈り物で迷う時間も楽しくなるはずですよ♪

この記事を読めば、苺選びがもっと楽しくなること間違いなし！

ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

苺の赤と白、どっちも苺だけど何が違うの？

苺の赤と白のちがいって、ただの色の違いじゃないんです！

①結論：赤い苺と白い苺は「品種」が違う！

まずハッキリさせておきたいのは＿＿＿

➜「赤い苺」
➜「白い苺」

は、品種そのものがちがうということ。

つまり、赤い苺が熟しきって白くなるとか、白い苺が未熟という話ではないんですよ。

たとえば、【とちおとめ】や【あまおう】みたいな赤系の品種に対して＿＿＿

【淡雪】や【パールホワイト】といった白系の苺もちゃんと存在しています。

なので「白い苺って大丈夫？」と心配になる方もいるかもしれませんが、ちゃんとおいしい苺です！

色が違うのには、ちゃ〜んと理由があるんです。

②理由：アントシアニン（色素）が少ないから白い！

苺が赤くなる理由、それはズバリ！「アントシアニン」という色素のせいなんです。

このアントシアニン、ブルーベリーやナスにも含まれているもので、ポリフェノールの一種。

これが多いと苺は鮮やかな赤に、少ないとピンクっぽくなったり、白っぽくなるんですね。

白い苺は、このアントシアニンがもともと少ないように品種改良されているので、白く育つというワケです！

なので、決して熟していないとか、栄養がないわけじゃないんですよ～！

③具体例：人気の品種で比較してみよう！

このように、それぞれにちゃんと個性があるんですよ。

ちなみに筆者は「天使の実」っていう白い苺を食べたことあるんですが…**まるで高級デザート！**って感じでしたね。

一口食べた瞬間、ふわっと甘さが広がって、なんとも言えない幸せ気分になれましたよ♪

④再結論：白い苺も赤い苺も、それぞれ魅力がある！

ということで、赤い苺と白い苺は、どっちも魅力たっぷり！

見た目の印象も違えば、味も香りも違って、選ぶ楽しさがあるんです。

赤い苺は王道のフレッシュ感、白い苺はちょっとリッチでスイーツ感覚ってイメージですね。

その日の気分や、贈り物などシーンに合わせて選ぶと、もっと楽しめますよ～！

ぜひ、白い苺も一度食べてみてくださいね。「苺の世界、奥が深いなぁ」ってきっと思うはずです！

まとめ｜苺の赤と白はどっちも美味しいけど違いがある！

赤い苺と白い苺の違いをまとめました！それぞれに特徴があるので、シーンに合わせて楽しんでくださいね。

白い苺はまだちょっと珍しいですが、その分プレミア感たっぷり。

赤い苺はみんなが知ってる安心の美味しさで、やっぱり王道ですよね！

どちらも魅力的だからこそ、両方楽しむのが正解かも♪

気分やシーンに合わせて、苺をもっと自由に楽しんでいきましょう！

さらに詳しい情報や科学的根拠を知りたい方は、以下のリンクも参考になりますよ👇

• 農林水産省｜いちごの品種と特徴について
• 日本食品科学工学会誌｜アントシアニンと果実の色