料理人なのに「自分では料理しないの？」と聞かれた経験、ありませんか？
この記事では「料理人はなぜ自分で料理して食べないのか？」という疑問について、体験談やリアルな口コミを交えて詳しく解説します。
仕事だからこそ料理したくないという本音や、自炊しないことへの誤解までしっかりカバー。
料理人本人はもちろん、料理のプロに憧れる方や飲食業界に興味がある人にも読んでほしい内容です。
読み終える頃には、「料理しない料理人」の気持ちがきっとわかるようになりますよ。
料理人が自分で料理して食べない理由５つ
料理人が自分で料理して食べない理由５つについて解説していきます。
それでは順番に詳しくみていきましょう。
①仕事で料理に疲れている
料理人にとって「料理」はまさに仕事のど真ん中。
毎日10時間以上、仕込みから調理、片付けまで休む暇もなく働いています。
だからこそ、仕事が終わって家に帰ったときに「また料理しよう」と思える気力が残っていないんです。
職人として真剣に仕事に向き合っている分、料理に対して精神的にも体力的にも「もう十分」と感じてしまうのは自然なことです。
実際、現役の料理人の方のSNSでも「帰宅後はカップ麺一択」「手が勝手に動くけど、心がついてこない」という声が見られます。
筆者の知り合いのフレンチシェフも「自分の手で作った料理を見ると、仕事の延長みたいで落ち着かない」と話していました。
やっぱり「料理＝仕事」になってしまうと、オフの時間にリラックスして料理するって難しいんですよね。
②自宅では簡単に済ませたい
料理人だからって毎日自宅でフルコースを作るわけじゃありません。
むしろ、家では「手間をかけたくない」って気持ちのほうが強いんです。
インスタント食品やコンビニのお惣菜、冷凍パスタなど、簡単に食事を済ませられるものを選ぶ人も多いですね。
それは「料理＝プロの仕事」であって、「生活としての料理」とは分けているからです。
家ではオフモード。だからこそ、あえて手間のかからないものを選ぶというわけです。
プロの料理人ほど、「手を抜くことも技術のうち」だと理解しているのかもしれません。
③料理＝仕事という感覚が抜けない
料理人にとって、キッチンに立つ＝仕事をしている感覚がどうしても抜けません。
たとえば包丁を握れば、「切り方」や「盛り付け」など、無意識にプロ意識が出てしまう。
「盛り付けが雑だと気になってしまう」「調味料のバランスが気になって集中できない」など、つい完璧主義になってしまうんです。
そうすると、自分のために作る料理でも「仕事脳」で動いてしまってリラックスできないんですよね。
それがストレスになるくらいなら、最初から料理しないという選択をしている料理人も少なくありません。
④他人の味を知りたい欲がある
意外と多いのが「他人の味を研究したい」という理由。
自分の料理ばかり食べていると、味覚が偏ってしまうんです。
だからこそ、他の店のラーメンや居酒屋のメニュー、コンビニ弁当までも「味の研究材料」として食べている料理人もいます。
「プロだからこそ、世の中の味に触れておきたい」という意識が強いんですね。
これは「食べ歩きが趣味です！」というシンプルな感覚ではなく、まさに「仕事の一環」として捉えている方も多いです。
味のトレンドや一般的な味覚を知ることは、お店のメニュー開発や味付けにダイレクトに関係してきます。
つまり、外で食べること自体が学びであり、仕事の一部とも言えるんです。
⑤一人だと作る気にならない
誰かのために料理するのは楽しいけど、自分一人のために作るのは面倒。
これは料理人に限らず、誰しも感じたことがあるんじゃないでしょうか？
特に料理人の場合、「美味しいものを提供して喜んでもらう」が仕事の本質。
だからこそ、「食べてくれる誰か」がいないと、やる気が出ないんです。
実際に、「奥さんがいない日はカップ麺」とか「一人だと手を抜いちゃう」という声も多いです。
料理というのは、誰かの存在があってこそ燃えるものなのかもしれませんね。
料理人でも外食やコンビニ飯が多い理由
料理人でも外食やコンビニ飯が多い理由についてご紹介します。
それでは、それぞれの理由を詳しくみていきましょう。
①時短のため
料理人にとって、時間はとにかく貴重です。
勤務時間が長く、朝から深夜まで働く人も多いので、帰宅後に料理をする時間も体力もほとんど残っていません。
そこで登場するのが、コンビニ飯や外食。買ってすぐ食べられるという手軽さは、疲れた身体にとっては何よりの魅力なんです。
「今日は何も作りたくない」「食材を切る気力すらない」というときに、頼れる存在になってくれるんですね。
時短＝疲労回復、という感覚。料理人だって人間ですから、ゆっくり休むことを優先するのは当然です。
②コスパと手間のバランス
意外かもしれませんが、外食やコンビニのほうがコスパが良いと感じる料理人も多いんです。
材料費、調理の手間、片付けの労力。これらをトータルで考えたときに、「買ったほうが安く済む」と判断する人もいます。
たとえば自分一人分だけを作ると、どうしても材料が余ったり、手間が割に合わなかったり。
調理器具やキッチンが整っていない自宅では、効率が落ちてストレスになることもあります。
「あれこれ考えるくらいなら、お店で美味しいもの食べた方が気楽」という感覚なんですよね。
料理のプロだからこそ、「家庭での自炊」が必ずしも合理的ではないことを知っているのかもしれません。
③「味の研究」として食べ歩く
外食やコンビニ飯は、料理人にとって“研究対象”でもあります。
たとえば、人気のチェーン店のメニュー、トレンドのカフェメニュー、地域限定のお弁当など。
味付けのバランス、見た目の工夫、食材の使い方など、学べることはたくさんあるんです。
中には、メモを取りながら食べている人もいるほど。
「家で料理するよりも、食べて学ぶ方が仕事に役立つ」という考えは、現場で働くプロならではの視点です。
食べ歩きはただの“楽しい外食”ではなく、「自分の引き出しを増やすための活動」なんですよね。
④自炊しないことに罪悪感がない
料理人が自炊しないことに、罪悪感を持っているかというと…意外とそうでもありません。
なぜなら、「料理は仕事でしっかりやっている」という自負があるから。
1日何十食も手作りしているわけですから、家では“何もしなくてOK”くらいに思っている人が多いんです。
逆に「プライベートでまで料理に縛られたくない」という気持ちが強く、外で買った食事を楽しむことにポジティブな考えを持っています。
「仕事で頑張ってるから、家ではラクしてもいいよね」という感覚は、むしろ健全ともいえますよね。
無理に料理して疲弊するよりも、気持ちよく過ごせる選択をしている、ということなんです。
実際の料理人の声・体験談まとめ
実際の料理人の声・体験談まとめを紹介していきます。
リアルな体験談から、料理人たちの素顔が見えてきますよ。
①SNSでのリアルな投稿から
X（旧Twitter）やInstagramでは、現役の料理人が「今日の夜ご飯」として投稿している内容がけっこう興味深いです。
その多くが、「カップ焼きそば」「冷凍チャーハン」「コンビニの唐揚げ弁当」など。
プロだからこそ、「自分のために時間をかけるのはもったいない」「美味しいものは外でも食べられる」と割り切っているんですよね。
中には「仕事で一日300皿盛り付けてるのに、自宅でも料理したら死ぬ」といった投稿もあり、過酷な現場の様子も垣間見えます。
SNSでは「他人の手で作ってもらうありがたさ」を語っている料理人も多く、思わず共感しちゃいます。
②有名料理人のインタビュー
テレビや雑誌などで紹介される有名シェフのインタビューでも、自炊しないという発言はよく見かけます。
たとえばミシュラン星付きのあるシェフは、「自宅ではレトルトのカレーやパスタが多い」と明言。
その理由は「仕事で完璧を追い求めているからこそ、プライベートでは完璧を求めない」とのこと。
この言葉には、多くの料理人がうなずくはずです。
完璧さを求められる仕事だからこそ、気を抜ける“日常の味”を大切にしているんですね。
③一般の飲食店勤務者のコメント
中小の飲食店で働く料理人の中にも、「家では料理しない派」は多いです。
理由は単純で、「疲れてるから」「時間がないから」「調理器具がないから」など、すごく現実的。
ある焼肉店のスタッフは、「自分で焼いて食べるのが面倒だから、スーパーの惣菜を買って帰る」と話していました。
また、家族がいない場合は「食事＝エネルギー補給」で済ませることが多くなるそうです。
職場で常に「人に食べてもらう料理」をしているからこそ、自分には最低限で良いと思ってしまうのかもしれませんね。
④「自炊しない料理人」のあるある話
料理人の間では、自炊しないことは「あるあるネタ」として語られがちです。
たとえば「家に包丁すら置いてない」「炊飯器は物置と化してる」「キッチンが物置になってる」など、共感の嵐。
「レシピは頭にあるけど、作る気力はどこにもない」という声もリアルで、多くの料理人が同じような状況にあります。
自炊をしないことは恥ずかしいことではなく、むしろ「プロあるある」なんです。
「休日は包丁を握りたくない」というセリフは、料理人たちの心の叫びそのものなんですよね。
料理人が自炊する場合の特徴と傾向
料理人が自炊する場合の特徴と傾向についてご紹介します。
「実は料理人も作ってることがある」っていう視点で見ていきましょう！
①作るなら短時間でできるもの
料理人が自炊する時に大事にするのは「いかに早く美味しくできるか」。
家でまで長時間かけて料理を作るのは苦痛なので、時短レシピが大前提です。
たとえば、「納豆卵かけご飯＋味噌汁」とか、「ささっと炒めたチャーハン」「5分でできるパスタ」など。
料理のプロだからこそ、段取りや火加減の感覚が抜群なので、味は間違いなくうまい。
それでも「10分以内で済ませたい」って気持ちが強いんですよね。
「余力がある時だけ作る」っていうくらい、気持ち優先で料理している人が多いです。
②素材を活かすシンプル料理
料理人の自炊って、意外と“素朴”だったりします。
複雑な調理法は避けて、塩だけ、オリーブオイルだけ、というような“素材そのもの”を活かすスタイルが多いです。
「このトマト、塩ふるだけで最高」「ゆでたブロッコリーにバターだけ」といったような、シンプルイズベストが好まれます。
これは、“食材のポテンシャルを知っている”からこそできる選択なんですよね。
プロの視点で見ると、調味料でごまかすより、素材の味を見極めたいという欲が強いんです。
「派手じゃないけど、心に残る味」って、実はこういう料理だったりするんですよ。
③冷蔵庫の中にあるもので勝負
料理人は、冷蔵庫の中にあるものでサクッと料理するのが得意です。
いわゆる「在庫処理のプロ」なんです。
キャベツ、卵、納豆、ウインナー、残りご飯…。
これらを適当に組み合わせて、10分で一品作ってしまう技術は、さすがプロといえます。
ただし、ここでも「無理しない」が大前提。
疲れてる日は「カップ麺に卵だけ落とす」ってことも普通にあります。
でも、ちょっとだけ時間と気分に余裕があれば、冷蔵庫の在庫でごちそうを作ってしまうのが料理人のすごいところですね。
④スイーツやパン作りには熱が入る
意外にも、料理人が「趣味としてやる料理」はスイーツやパン系が多かったりします。
なぜかというと、普段の仕事で「甘い系」にはあまり関わらない職場が多いから。
だからこそ、自分の時間で「焼き菓子を焼く」「自家製パンをこねる」っていうのが、気分転換になるんです。
手間はかかるけど、“仕事っぽさ”がないから楽しいんですよね。
SNSでも、「今日はフォカッチャ焼いた」「ガトーショコラ挑戦中」という投稿をする料理人がけっこう多いんです。
仕事で料理する→趣味でお菓子作る。このバランスが、料理人の「楽しむ自炊」の典型です。
料理人が自分で料理しないことへの世間の誤解
料理人が自分で料理しないことへの世間の誤解についてお話しします。
それぞれの誤解を紐解いてみましょう。
①「プロだから毎日作る」は思い込み
料理人と聞くと「毎日美味しいご飯を作って、自分で食べてるんだろうなぁ」と思われがちですが、それは完全にイメージです。
実際は「仕事で料理をしているから、家では料理したくない」が本音。
どんなに料理の腕があっても、仕事の疲れや時間のなさが優先されるんです。
「料理人＝自炊好き」と決めつけるのは、ちょっと酷な話かもしれませんね。
「料理＝業務」だからこそ、家では“何もしない自由”を選んでるだけなんですよ。
②料理＝好きなこととは限らない
多くの人が「料理人になる＝料理が好き」と思い込んでいますが、これも必ずしも正解ではありません。
中には「好き」から始まっても、現場の過酷さに揉まれて「仕事として割り切るようになった」という人もいます。
つまり、「仕事として料理を極めてるけど、家ではやりたくない」という感覚なんです。
どんなに仕事が上手くても、私生活はまた別物。これは他の職業でもよくあることですよね。
「本当に好きなこと」なら、わざわざ“仕事”にしないという人もいますし。
③料理人も「人間」だということ
料理人もひとりの人間。疲れることもあるし、やる気が出ない日だって当然あります。
「プロだから、いつでも完璧でしょ？」というのは、ちょっとプレッシャーが強すぎますよね。
たとえば、タクシー運転手が休日に運転したくないのと同じ。
プロのピアニストが、家ではピアノに触れないことだってある。
料理人だって「何も作りたくない日」があるのは、むしろ当たり前なんですよ。
④むしろ料理人は食にこだわるからこそ作らない
料理人は、食べることにこだわりがあるからこそ「中途半端な料理」はしたくないという人も多いです。
自分で作るなら、ある程度のクオリティを求めてしまう。それがストレスになるなら、いっそ外でプロの味を楽しみたい。
また、他人の料理から学べることも多く、自炊しないことが「サボり」ではなく「成長」の一部になっているんです。
つまり「作らない＝手抜き」ではなく、「作らない＝プロとしての判断」だったりもします。
食を大切にする気持ちは、「何を食べるか」を選ぶところから始まってるんですね。
まとめ｜料理人が自分で料理しない理由を知ると見方が変わる
| 料理人が料理しない主な理由5つ |
|---|
| ①仕事で料理に疲れている |
| ②自宅では簡単に済ませたい |
| ③料理＝仕事という感覚が抜けない |
| ④他人の味を知りたい欲がある |
| ⑤一人だと作る気にならない |
料理人が自炊しないのは「サボり」ではありません。
むしろ、仕事で本気を出しているからこそ、プライベートでは手を抜く選択をしているのです。
また、「他人の味を学びたい」「一人では作る意味を感じない」といった、プロならではの繊細な理由もあります。
日々の料理で全力を尽くしているからこそ、家では“手を抜く力”が必要なのかもしれません。
この記事が、料理人の気持ちを少しでも理解する手助けになれば嬉しいです。
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