【スリラチャ ソースvs シラチャソース】呼び方の違いと美味しい活用法！

スリラチャソース（Sriracha Sauce）は、タイ発祥のホットソースの一種で、主に赤唐辛子、酢、にんにく、砂糖、塩を原料として作られています。

ピリッとした辛さの中にほのかな甘みと酸味があり、料理に深みを与える万能調味料です。

このソースは特にアメリカで大人気になり、多くのレストランや家庭で愛用されています。

特に有名なのが「Huy Fong（フイフォン）」というブランドのスリラチャソースで、赤いボトルに緑のキャップ、白いニワトリのロゴが目印です。

シラチャとスリラチャ、どちらが正しい？

「スリラチャソース」と「シラチャソース」は、どちらも同じソースを指します。

タイ語では「ศรีราชา（Si Racha）」と表記され、「シーラーチャー」と発音されますが、日本では「スリラチャ」と表記されることが一般的です。

しかし、「シラチャ」という表記も見かけることがあり、これは原語の発音をカタカナにする際の違いに由来します。

どちらの呼び方でも意味は同じなので、好みで使って問題ありません。

スリラチャソースの歴史と発祥地

スリラチャソースの発祥地は、タイの「シラチャ（Si Racha）」という港町です。

この町の家庭料理として生まれたソースが、徐々に広まり、現在のスリラチャソースへと発展しました。

その後、1970年代にアメリカへ移住したベトナム系中国人のデビッド・トラン氏が、自身のブランド「Huy Fong（フイフォン）」でスリラチャソースを製造。

これが世界的に有名な「赤いボトルのスリラチャ」となり、アメリカを中心に広まりました。

世界での認知度と人気の高まり

スリラチャソースは、特にアメリカで爆発的な人気を誇ります。

ハンバーガーやピザ、タコスなど、さまざまな料理に使われ、スリラチャ風味のスナック菓子やカップラーメンも登場しました。

最近では、日本でもスーパーや輸入食品店で見かけることが増え、多くの料理愛好家に親しまれています。

日本での流通状況

日本では、主に以下のような場所でスリラチャソースを購入できます。

• 輸入食品店（カルディ、成城石井など）
• 一部のスーパー（イオン、業務スーパーなど）
• ネット通販（Amazon、楽天、iHerbなど）

また、日本国内ブランドが製造したスリラチャソースもあり、国産の味付けにアレンジされた商品も増えています。

スリラチャソースの味と特徴

スリラチャソースの辛さは、一般的なタバスコよりもマイルドで、ほどよいピリ辛さが特徴です。

辛さの度合いを数値化した「スコヴィル値（SHU）」では、スリラチャは約1,000〜2,500SHU。

これは、タバスコ（約2,500〜5,000SHU）よりも辛さが控えめであることを意味します。

そのため…

✅「辛いものが好きだけど激辛は苦手…」

という方にも適したソースです。

どんな香りや風味があるのか？

スリラチャソースの風味は、主に以下の3つが特徴です。

1. まろやかな辛さ（唐辛子）
2. ほのかな甘み（砂糖）
3. さっぱりした酸味（酢）

さらに、にんにくの風味が強く、香ばしい香りが食欲をそそります。

他のホットソースとの違いは？

スリラチャソースは、タバスコよりも酸味が控えめで、甘みと旨味が強いのが特徴です。

使われている主な原材料

スリラチャソースの基本的な材料は、以下の5つです。

• 赤唐辛子（辛さのもと）
• 酢（酸味を加える）
• にんにく（風味を引き立てる）
• 砂糖（甘みをプラス）
• 塩（全体のバランスを整える）

このシンプルな材料が、奥深い味わいを生み出しています。

料理の味をどう引き立てる？

スリラチャソースは、辛さだけでなく甘みとコクがあるため、さまざまな料理の味を引き立てます。例えば：

• マヨネーズと混ぜると、まろやかなピリ辛ソースに！
• 焼いた肉にかけると、旨味が際立つ！
• スープやラーメンに加えると、深みが増す！

料理のアクセントとして活用すると、一味違った美味しさを楽しめます。

スリラチャソースの基本的な使い方

スリラチャソースは、ケチャップのように「かけるだけ」で簡単に料理を美味しくできる万能ソースです。

例えば、フライドポテトやオムレツにそのままかけるだけで、ピリッとした風味がプラスされ、味に変化をつけられます。

ただし、ケチャップに比べて辛味があるため、小さじ1杯程度から試して、好みに合わせて量を調整すると良いでしょう。

特に辛いものが苦手な方は、マヨネーズと混ぜて「スリラチャマヨ」にすることで、マイルドな味わいになります。

料理にかけるだけで美味しくなる？

スリラチャソースは、そのままかけるだけで料理の味を引き立てる優れた調味料です。

以下のような料理に相性抜群です。

• 焼いた肉・魚（ステーキ、焼き鳥、サーモンなど）
• 卵料理（オムレツ、スクランブルエッグ、目玉焼き）
• 揚げ物（フライドポテト、唐揚げ、エビフライ）
• 麺類（ラーメン、うどん、焼きそば、パスタ）
• ご飯もの（チャーハン、丼もの、カレー）

特に焼き料理や揚げ物との相性が良く、スリラチャソースをかけるだけでスパイシーな味わいが楽しめます。

スリラチャソースが合う食べ物一覧

タイ料理以外にも使える？

スリラチャソースはタイ発祥ですが、タイ料理以外にも幅広く使えます。

アメリカではハンバーガーやホットドッグのソースとして人気があり、日本でもパスタやカレー、和食のアレンジに取り入れられています。

例えば、スリラチャ×マヨネーズの組み合わせは、サラダやポテトサラダの味付けにもピッタリ。

意外なところでは、寿司や刺身のソースとしても活用できます。

辛さが苦手な人向けの使い方

スリラチャソースの辛さを抑えたい場合は、以下の方法を試してみましょう。

• マヨネーズと混ぜて「スリラチャマヨ」にする
• ケチャップとブレンドして甘辛ソースにする
• ヨーグルトやクリームチーズと混ぜてディップにする
• 炒め物や煮込み料理に加えて辛さを和らげる

辛さを調整しながら、自分好みの味を見つけてみてください！

スリラチャソースを使ったおすすめレシピ

スリラチャマヨソースの作り方！

スリラチャマヨは、辛さとコクが絶妙にマッチした万能ソースです。

材料（1人分）

• スリラチャソース：大さじ1
• マヨネーズ：大さじ2
• レモン汁：小さじ1（お好みで）

作り方

1. スリラチャソースとマヨネーズをよく混ぜる。
2. お好みでレモン汁を加えて酸味をプラス。
3. ポテト、サラダ、唐揚げのディップに使う！

スリラチャチキンのレシピ

ピリ辛でジューシーなスリラチャチキンは、ご飯にもパンにも合う絶品おかずです。

材料（2人分）

• 鶏もも肉：1枚
• スリラチャソース：大さじ2
• 醤油：大さじ1
• はちみつ：大さじ1
• にんにく（すりおろし）：小さじ1

作り方

1. 鶏もも肉を一口大にカット。
2. スリラチャソース、醤油、はちみつ、にんにくを混ぜて漬け込む（30分以上）。
3. フライパンで焼き、こんがりと焼き色がついたら完成！

スリラチャソースの選び方と購入方法

日本で買えるスリラチャソースの種類

日本では、以下のようなブランドのスリラチャソースが購入可能です。

1. Huy Fong（フイフォン）
   – 世界的に有名な定番ブランド
2. Flying Goose（フラインググース
   ） – タイ製の本格派
3. オーガニック系ブランド
   – 添加物を控えた自然派

おすすめブランド紹介

スーパーマーケットと通販、どこで買う？

• 輸入食品店（カルディ、成城石井）
• 業務スーパー（アジア食材コーナー）
• ネット通販（Amazon、楽天、iHerb）

保存方法と賞味期限の注意点

• 未開封
  常温で保存可（約1年）
• 開封後
  冷蔵庫保存（2〜3ヶ月以内に使い切る）

まとめ

スリラチャソースは、辛さ・甘さ・酸味のバランスが絶妙な万能調味料。

ケチャップのように手軽に使え、肉料理、揚げ物、麺類、サンドイッチなど幅広い料理に合います。

日本でも手に入りやすく、アレンジ次第でさまざまな料理に活用できます。

辛いもの好きの方はぜひ試してみてください！