「食材が高くて困る…」そんなときの救世主！
物価の上昇が続く中、毎日の食費を抑えたいと考えている方も多いのではないでしょうか？
そんなときに活躍するのが「もやし」！スーパーで 1袋20〜40円 と格安で買える上に、いろんな料理に使えて超便利な食材です。
今回は、もやしをもっと美味しく、飽きずに楽しめるアレンジレシピをたっぷりご紹介 します。
口コミで人気のレシピや、もやしの長持ち保存テクニックも解説するので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
もやしが最強の節約食材である理由
「食費を節約したいなら、もやしが最強！」
激安なのに栄養豊富＆アレンジ自在なもやしの魅力を解説。これを読めば、もやしが主役級に！
安くてコスパ最強！もやしの魅力
もやしは、節約生活に欠かせない最強の食材です。
スーパーでは1袋20円〜40円程度で購入できるため、家計に優しく、たっぷり食べられます。
ほかの野菜と比べて圧倒的に安く、炒め物やスープ、鍋などさまざまな料理に活用できるのが魅力です。
さらに、もやしは低カロリーで食物繊維が豊富なため、ダイエット中の方にもぴったり。
食べ応えがあるので、主食やおかずのかさ増しにも使えます。
実際に、もやしをうまく取り入れて食費を節約している家庭も多く、「給料日前の救世主」として活用している人も少なくありません。
忙しい日でも、すぐに1品作れるので、とても便利な食材なのです。
栄養価も侮れない！もやしの栄養素
「もやしは安いけど、栄養はどうなの？」と気になる方もいるかもしれません。
しかし、もやしには実は意外と栄養が含まれています。
もやしの主な栄養素は以下の通りです。
| 栄養素 | 効果 |
|---|---|
| ビタミンC | 美肌効果、免疫力アップ |
| 食物繊維 | 腸内環境を整え、便秘予防 |
| カリウム | 体内の余分な塩分を排出し、むくみ防止 |
| アスパラギン酸 | 疲労回復をサポート |
特に、ビタミンCは熱に弱いですが、もやしは短時間の加熱で済むため、比較的栄養を損なわずに摂取できます。
安くて栄養価もそこそこ高いもやしは、まさに節約＆健康を両立できる食材なのです。
賞味期限が短い？もやしの保存テクニック
もやしは安くて便利ですが、問題は「すぐに傷んでしまう」ことです。
一般的に、もやしの賞味期限は購入後1〜2日と短く、冷蔵庫に入れてもすぐに水分が出て傷んでしまいます。
そこで、もやしをできるだけ長持ちさせる保存方法をご紹介します。
1. 水につけて保存
ボウルやタッパーに水を張り、もやしを浸して冷蔵庫で保存します。
毎日水を交換すれば、3〜5日程度新鮮な状態を保つことができます。
2. キッチンペーパーで包む
もやしの水気を軽く切り、キッチンペーパーで包んでポリ袋に入れます。
余分な水分を吸収してくれるため、通常よりも長持ちします。
もやしを長持ちさせる冷凍保存方法
「買ったもやしを使い切れない…」そんなときは、冷凍保存がおすすめです。
もやしの冷凍保存方法
- もやしを洗い、水気をしっかり切る。
- ジップ付きの保存袋に入れて冷凍する。
- 使うときは、冷凍のまま炒め物やスープに入れる。
冷凍もやしは若干食感が変わりますが、炒め物や汁物に使うとあまり気になりません。
冷凍することで2〜3週間保存できるので、余ったときはぜひ試してみてください。
口コミで話題！もやし活用のリアル体験談
実際に、もやしを活用している方々の声を集めました！
「もやしチヂミで満足感UP！」（30代主婦）
・「お好み焼きの粉を使って、もやしチヂミを作るのが定番！安いし、ボリュームも出るので家族にも好評です。」
「もやしの中華スープが簡単で最高！」（20代一人暮らし）
・「コンソメや鶏ガラの素を入れて、卵を落とすだけで簡単スープに。めっちゃ安上がりで美味しい！」
「おつまみに最高！もやしのナムル」（40代会社員）
・「レンジでチンして、醤油、ごま油、にんにくで和えるだけ。お酒のお供に最高！」
もやしは本当に万能な食材。
簡単すぎる！もやしだけで作れる節約レシピ5選
「節約したいけど、美味しく食べたい！」
そんなあなたに朗報！
もやしだけで作れる簡単＆激ウマレシピを厳選。
安いのに大満足の絶品料理を紹介！
シャキシャキ食感！もやしナムル
もやしのナムルは、簡単・激安・美味しいの三拍子がそろった定番レシピです。
レンジで加熱するだけで手軽に作れるので、あと一品欲しいときにも大活躍！
材料（2人分）
- もやし…1袋
- ごま油…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 鶏ガラスープの素…小さじ1/2
- にんにく（すりおろし）…少々
- 白ごま…適量
作り方
- もやしを水洗いし、耐熱容器に入れる。
- ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱。
- 水気をよく切り、ごま油・醤油・鶏ガラスープの素・にんにくを混ぜる。
- 器に盛り、白ごまをふりかけたら完成！
ポイント
- 水分をしっかり切ることで味がよくなじむ。
- お好みでラー油を加えるとピリ辛に！
- 冷蔵庫で冷やすと、より味が染みて美味しい。
口コミでも「おつまみに最高！」「ご飯にも合う！」と大人気。
簡単なので、ぜひ試してみてください！
もやしチヂミでお腹も大満足！
もやしを使って、韓国風チヂミを作るとモチモチ＆シャキシャキ食感が楽しめます。
小麦粉や片栗粉を混ぜることで、しっかりまとまり、おかずにもおつまみにもぴったり！
材料（2人分）
- もやし…1袋
- 小麦粉…大さじ3
- 片栗粉…大さじ2
- 卵…1個
- 水…大さじ2
- 醤油…小さじ1
- ごま油…大さじ1
作り方
- ボウルにもやし、小麦粉、片栗粉、卵、水、醤油を入れ、よく混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、生地を流し入れて中火で焼く。
- 両面がこんがり焼けたら完成！
おすすめのタレ
- 醤油＋酢＋ラー油でピリ辛に。
- ポン酢＋マヨネーズでまろやかに。
ボリュームもあり、節約レシピとは思えない満足感！
SNSでも「安くてお腹いっぱいになる」と話題のレシピです。
味付け簡単！もやしの中華スープ
スープにすることで、もやしのシャキシャキ食感が残り、満足感のある一品に。
たった5分で作れるので、忙しい日にもおすすめです！
材料（2人分）
- もやし…1袋
- 水…400ml
- 鶏ガラスープの素…小さじ2
- 醤油…小さじ1
- 塩・こしょう…適量
- ごま油…小さじ1
- 卵…1個（お好みで）
作り方
- 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、中火で加熱する。
- 沸騰したら、もやしを入れて1分煮る。
- 醤油・塩・こしょうを加えて味を調える。
- お好みで溶き卵を流し入れる。
- 最後にごま油をたらして完成！
ポイント
- もやしを入れたら長く煮込まないこと！シャキシャキ感を残すのがコツ。
- お好みでネギやワカメを加えてアレンジ可能。
口コミでも「簡単なのに美味しい」「風邪をひいたときにもピッタリ」と評判のスープです！
もやしペペロンチーノ風炒め
にんにくと唐辛子を使って、もやしをペペロンチーノ風に炒めるだけのシンプルレシピ。
パスタを入れなくても十分美味しいので、ダイエット中の方にもおすすめ！
材料（2人分）
- もやし…1袋
- にんにく…1片（スライス）
- 鷹の爪（唐辛子）…1本（輪切り）
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩・こしょう…適量
作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと唐辛子を炒める。
- 香りが出たら、もやしを入れて強火でサッと炒める。
- 塩・こしょうで味を調えたら完成！
ポイント
- 強火で短時間で炒めることでシャキシャキ感をキープ！
- お好みでベーコンやしらすを加えてアレンジ可能。
SNSでも「簡単なのにおしゃれな味」「ワインに合う」と話題のレシピ。
節約しながらも満足できる一品です。
ご飯がすすむ！もやしの甘辛炒め
甘辛い味付けで、ご飯が止まらなくなるもやしの炒め物。
冷蔵庫の調味料だけで作れるので、お財布にも優しいレシピです！
材料（2人分）
- もやし…1袋
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- ごま油…小さじ1
- 白ごま…適量
作り方
- フライパンにごま油を熱し、もやしを炒める。
- 醤油・みりん・砂糖を加えて絡める。
- 汁気がなくなったら、白ごまを振って完成！
ポイント
- 焦がさないように中火で炒めると美味しい。
- ちくわや厚揚げを加えてボリュームUPも◎。
口コミでも「節約とは思えない美味しさ」「お弁当のおかずにもピッタリ」と大好評！
ボリューム満点！もやし×他の食材でかさ増しレシピ
「食費を抑えつつ、お腹いっぱい食べたい！」
そんな願いを叶える、もやし×食材のかさ増しレシピを厳選。
節約しながら満足感たっぷりの絶品料理をご紹介！
もやしと豚肉のスタミナ炒め
豚肉とにんにくを使ったスタミナ満点の炒め物。
もやしを加えることで、ボリュームを増やしながら節約もできる一石二鳥のレシピです。
材料（2人分）
- もやし…1袋
- 豚こま肉…150g
- にんにく…1片（すりおろし）
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- ごま油…大さじ1
- 塩・こしょう…適量
作り方
- フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。
- 香りが立ったら豚肉を加え、しっかり焼き色をつける。
- もやしを加えて強火でサッと炒め、醤油・みりん・砂糖を加えて味をなじませる。
- 塩・こしょうで味を調えたら完成！
ポイント
- 強火で一気に炒めることでシャキシャキ食感をキープ！
- お好みでニラや卵を加えても◎。
口コミでも「安いのにお肉たっぷりで満足！」「スタミナがつくから疲れた日に最高！」と大人気のレシピです。
もやしと豆腐のヘルシーチャンプルー
沖縄料理の「ゴーヤチャンプルー」をもやしと豆腐でアレンジ。
安くてヘルシー、それでいてボリューム満点の一品です。
材料（2人分）
- もやし…1袋
- 木綿豆腐…1/2丁（150g）
- 卵…1個
- 醤油…小さじ2
- かつお節…適量
- ごま油…大さじ1
作り方
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く水切りする。
- フライパンにごま油を熱し、豆腐を崩しながら炒める。
- もやしを加えてサッと炒め、醤油で味付けする。
- 溶き卵を流し入れ、全体をざっくり混ぜながら火を通す。
- 仕上げにかつお節をふりかけて完成！
ポイント
- 豆腐の水切りをしっかりすると、崩れにくく仕上がる。
- お好みでツナやベーコンを加えてアレンジもOK！
口コミでも「ヘルシーでダイエット中でも食べられる」「節約なのに栄養たっぷり」と大好評！
もやしと卵で作る簡単オムレツ
卵ともやしを使ったボリューム満点のオムレツ。
少ない材料でふわふわ＆シャキシャキの食感が楽しめます！
材料（2人分）
- もやし…1袋
- 卵…3個
- 醤油…小さじ1
- マヨネーズ…大さじ1
- 塩・こしょう…適量
- サラダ油…大さじ1
作り方
- もやしを軽く炒め、塩・こしょうを振る。
- 卵を溶き、マヨネーズと醤油を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れる。
- 半熟になったら、炒めたもやしを中央にのせて包む。
- 形を整え、火が通ったら完成！
ポイント
- マヨネーズを加えると、ふんわり仕上がる。
- ケチャップやポン酢をかけても美味しい！
口コミでは「もやしのおかげでボリューム満点」「ふわシャキ食感がクセになる！」と話題のレシピです。
もやしとツナの和風サラダ
ツナともやしを使った和風サラダ。
火を使わずに作れるので、暑い日や忙しいときにもおすすめ！
材料（2人分）
- もやし…1袋
- ツナ缶…1缶
- 醤油…小さじ1
- 酢…小さじ1
- ごま油…小さじ1
- すりごま…適量
作り方
- もやしを熱湯でサッとゆで、冷水にとって水気を切る。
- ツナ缶の油を軽く切り、もやしと混ぜる。
- 醤油・酢・ごま油を加え、よく和える。
- 仕上げにすりごまをふって完成！
ポイント
- もやしは茹で過ぎないように注意。シャキシャキ感を残す！
- 酢を加えることで、さっぱりと食べられる。
口コミでは「ツナともやしの相性が最高」「ダイエット中にもピッタリ！」と人気のサラダです。
もやしカレーで食費節約！
カレーにもやしを入れることで、かさ増し＆ヘルシーに。
野菜が高い時期でも安く作れる節約レシピです。
材料（2人分）
- もやし…1袋
- カレールウ…2かけ
- ひき肉（または鶏むね肉）…100g
- 玉ねぎ…1/2個
- 水…400ml
作り方
- フライパンでひき肉と玉ねぎを炒める。
- 水を加えて煮立たせ、もやしを投入。
- カレールウを加え、溶かしながら煮込む。
- とろみがついたら完成！
ポイント
- もやしを入れることで、ヘルシーで軽い仕上がりに。
- 辛めのルウを使うと、もやしの甘みが引き立つ！
口コミでは「野菜がなくてもカレーが作れる」「もやしで節約しながら美味しい」と話題のアイデアレシピです。
口コミで人気！もやしアレンジのアイデア集
「もやしってこんなに美味しくなるの!?」
口コミで話題のアレンジアイデアを厳選！
定番から意外なレシピまで、もやしの新しい魅力をたっぷりご紹介！
もやしラーメンで満足度UP
ラーメンにもやしをたっぷり入れると、ボリュームが増して満足度がグッとアップします！
特にインスタントラーメンと相性抜群で、簡単に作れるのが魅力。
材料（1人分）
- インスタントラーメン…1袋
- もやし…1/2袋
- ごま油…小さじ1
- にんにく（すりおろし）…少々
- こしょう…適量
作り方
- 鍋でお湯を沸かし、麺を茹でる。
- 同時に別のフライパンでごま油を熱し、にんにくともやしを炒める。
- 麺が茹で上がったらスープを作り、炒めたもやしをトッピング。
- 仕上げにこしょうを振って完成！
ポイント
- 味噌ラーメンや豚骨ラーメンとも相性抜群！
- バターを加えるとコクが出てさらに美味しい。
口コミでは「インスタントラーメンが豪華になる！」「もやしを入れると食べ応えUPで節約にもなる」と大好評！
もやしとひき肉の麻婆風炒め
ピリ辛の麻婆風味でご飯がすすむ！
ひき肉ともやしを組み合わせることで、節約しながらボリューム満点の一品になります。
材料（2人分）
- もやし…1袋
- ひき肉（豚or鶏）…100g
- にんにく（すりおろし）…小さじ1
- 生姜（すりおろし）…小さじ1
- 醤油…大さじ1
- 味噌…大さじ1
- 豆板醤…小さじ1（辛さはお好みで調整）
- 片栗粉…小さじ1（水小さじ2で溶く）
作り方
- フライパンに油を熱し、にんにく・生姜・ひき肉を炒める。
- ひき肉に火が通ったら、もやしを加えて強火で炒める。
- 醤油・味噌・豆板醤を加えて味付けし、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
- お皿に盛り付けて完成！
ポイント
- ご飯にかけて丼にしても◎！
- お好みで長ネギやニラを加えると、さらに風味UP。
口コミでは「安いのに本格的な味！」「もやしでかさ増しできるから節約にもピッタリ」と大好評！
もやしグラタンで新食感！
もやしを使ったグラタンは、意外とクリーミーで絶品！
小麦粉を使わずにとろみをつけるので、ヘルシー＆低コストなのも魅力です。
材料（2人分）
- もやし…1袋
- 牛乳…200ml
- コンソメ…小さじ1
- チーズ…適量
- バター…10g
- 塩・こしょう…適量
作り方
- フライパンにバターを熱し、もやしを炒める。
- 牛乳とコンソメを加え、軽く煮詰める。
- 塩・こしょうで味を調えたら、耐熱皿に移す。
- チーズをたっぷりのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
ポイント
- ホワイトソースを使わなくても簡単に作れる！
- 余ったベーコンやウインナーを加えると、さらに美味しくなる。
口コミでは「もやしでグラタン？と思ったけど、意外と合う！」「ヘルシーで罪悪感なく食べられる」と話題！
もやしの漬物？意外な食べ方とは？
もやしを漬物にすることで、シャキシャキした食感が楽しめる意外なアレンジ。
作り置きできるので、お弁当にもおすすめ！
材料（作りやすい分量）
- もやし…1袋
- 酢…大さじ2
- 砂糖…小さじ1
- 塩…少々
- 鷹の爪（輪切り）…1本分
作り方
- もやしをさっと茹でて水気を切る。
- 保存容器にもやし、酢、砂糖、塩、鷹の爪を入れて混ぜる。
- 冷蔵庫で30分以上漬けて完成！
ポイント
- 1〜2日冷蔵庫で寝かせると、味がなじんでさらに美味しくなる。
- ごま油やにんにくを加えると、パンチのある味に！
口コミでは「さっぱりして箸休めにピッタリ！」「食欲がないときでも食べられる」と好評のレシピです。
SNSでバズった！もやしのおつまみアレンジ
SNSで話題になった「もやしのピリ辛おつまみ」。
ビールやハイボールに合うと大人気のレシピです！
材料（2人分）
- もやし…1袋
- 醤油…小さじ2
- ごま油…小さじ1
- 砂糖…小さじ1/2
- 豆板醤…小さじ1
- にんにく（すりおろし）…少々
- 白ごま…適量
作り方
- もやしを茹でて水気をしっかり切る。
- ボウルに醤油、ごま油、砂糖、豆板醤、にんにくを入れて混ぜる。
- もやしを加えて和え、白ごまを振って完成！
ポイント
- 冷蔵庫で少し冷やすと、より味がなじんで美味しくなる。
- ラー油を足すと、さらに刺激的な味わいに！
口コミでは「ピリ辛でクセになる！」「お酒がすすむ最高のおつまみ」と大人気！
もやしの無限アレンジで食費を節約しよう！
もやしは 「安い」「美味しい」「アレンジ自在」 の三拍子がそろった最強の節約食材です。
どんな料理にも使いやすく、炒め物・スープ・おつまみ・ボリュームアップレシピなど、工夫次第で食卓の主役にもなります。
今回ご紹介したレシピを振り返ると…
✅ もやしだけで作れる節約レシピ（ナムル、チヂミ、スープ、ペペロンチーノ風炒めなど）
✅ もやし×他の食材でかさ増しレシピ（豚肉炒め、チャンプルー、オムレツ、カレーなど）
✅ 口コミで話題のもやしアレンジ（ラーメントッピング、麻婆炒め、グラタン、ピリ辛おつまみなど）
もやしはシンプルな味わいだからこそ、どんな味付けにもなじみ、和風・洋風・中華・エスニックまで幅広いジャンルの料理に活用できます。
さらに、もやしはカロリーが低く、食物繊維やビタミンCも含まれているため、ダイエット中や健康を気にする方にもおすすめ！
節約しながら美味しく、健康的な食生活を送れるのが最大の魅力 です。
もやしの活用ポイントまとめ
✔ 安いので食費を節約できる！
✔ 簡単に調理できて時短にも◎
✔ 保存テクニックを駆使すれば長持ち！
✔ かさ増し食材として使えば満足感アップ！
✔ いろんな味付けで飽きずに食べられる！
もやしのアレンジは無限大！
今日からぜひ試して、節約しながら美味しく楽しい食卓を作ってみてくださいね。